NMl ?Y uEv  
材料 _K0izKTA.  
龍蝦 1隻(約一斤)(斬件) s;B j 7]  
洋蔥1個 (切粒) `26V`%bPkr  
西芹4條 (切粒) Lp:Nw4_  
甘荀1條 (切粒) | V.S.'  
Olive Oil Rwc[:6;fn  
麪粉半杯 %[]"QbF?  
Brandy DKy>]Hca  
魚上湯 約4杯 cBz!U8(  
南瓜蓉 1/4杯 r5MxjuOB1  
茄膏 1/3杯 h8f!<:rTS  
牛奶 半杯 6=ZRn gQ  
忌廉 半杯 R'Kt=.s<  
香草 少許 T@;! yz}Pf  
蝦殼 半斤 6gj]y^}  
FU_fCL8yA  
製作過程 eWb0^8_  
1.龍蝦洗淨去肺部，備用。 E2^ KK:4s  
2.先將半份洋蔥炒香，約15分鐘，加入半份西芹及半份甘荀再炒一會，放入龍蝦煎香至殼轉粉紅色。 b8rp8' M)  
3.倒入1/4杯Brandy，引火燒一會。 \hs/D+MCk  
4.加入牛奶煮至滾，熄火。 nd.57@*M  
5.待涼，取出龍蝦肉，殼備用。 B$cOssl  
6.準備另一個鍋，用少許Olive Oil炒香剩餘洋蔥，西芹及甘荀，加入麫粉炒。 _Zh2eXWdjM  
7.倒入之前的湯料，再加入魚上湯、龍蝦殼、蝦殼、南瓜蓉及茄膏， 煲至少45分鐘，湯會煲至杰。 !Tv?%? 2l  
8.將湯隔去湯渣，只要濃湯。 C">`' G2  
9.慢火加入忌廉試味。 U z"sdi  
10.之前取出的龍蝦肉，晒上蝦子，入焗爐220c度至蝦子發揮香味。 3\;v5D:  
11.取出，放入湯中，拌入香草可飲用。

西芹? 好難聞.

都几想整。。。不过龙虾。。。都系唔整咯～

Quote:

引用第2楼新月Moon于2007-09-07 22:32发表的: %)0*&a 4  
都几想整。。。不过龙虾。。。都系唔整咯～

2kIa*#VOJ  
呢款湯係比你煮比愛人的，落些少本和心機，ｏｋ喇．