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;q / 【材料】：
`"PHhCG+z 豬頸肉 1斤
{to(?`Y 西芹 1棵
ij#v_~g3 小紅椒3隻
_KKux3a 蒜茸 2湯匙
CM$&XJzva 薑茸 2茶匙
]f?r@U'AS| 7 )[2Ud8 醃料：
Ph%ylS/T{ 生抽 1湯匙
*aC[Tv[-P 胡椒粉 少許
d}tmZ *q 粟粉 1茶匙
oV;sd5'LG j` q>YPp 調味料：
mdyl;e{0 鎮江醋 1-1/2湯匙
YFPse.2$a 糖 1湯匙
a'/C)fplL 生抽/老抽/麻油各1/2湯匙
G6qZ>-GiL 水 3湯匙
j,;f#+O`g 0Ze&GK'Hf 【作法】：
GD)paTwO< 1. 豬頸肉洗淨，斜切片，下醃料拌勻備用。
xb%Q[V_m 2. 西芹洗淨，菜梗切粒。
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M` h' 3. 起鑊下油炒豬頸肉至微黃色，加入薑茸、蒜茸炒香，加入調味料炒至收乾汁液，再下芹菜粒、紅椒粒炒勻便可。
;?@Rq"* *3E3,c8{A 【其他】：
gK;dfrU.8Y 豬頸肉要斜、薄切才爽口嫩滑，否則口感會韌。
