Le'\x`B 【材料】：
db XG?K][ 豬頸肉 1斤
*sG<w%% 西芹 1棵
09?<K)_G 小紅椒3隻
?hu 9c 蒜茸 2湯匙
^,5.vf ES 薑茸 2茶匙
7@"X~C XHg %X 醃料：
m #eD v* 生抽 1湯匙
yEny2q} 胡椒粉 少許
-&A[{m <,> 粟粉 1茶匙
[Bh]\I' Ja&%J: 調味料：
z, 7^dlT 鎮江醋 1-1/2湯匙
o%5bg( 糖 1湯匙
E )E! 生抽/老抽/麻油各1/2湯匙
Y"jDZG? 水 3湯匙
wm8x1+P "J1ar.li 【作法】：
>g2B5K Y 1. 豬頸肉洗淨，斜切片，下醃料拌勻備用。
>8tuLd*T 2. 西芹洗淨，菜梗切粒。
M Sj0D2H 3. 起鑊下油炒豬頸肉至微黃色，加入薑茸、蒜茸炒香，加入調味料炒至收乾汁液，再下芹菜粒、紅椒粒炒勻便可。
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Vq% D.6dPzu ` 【其他】：
M5V1j(URE 豬頸肉要斜、薄切才爽口嫩滑，否則口感會韌。
