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【材料】： =+h!JgY/L  
冬瓜 1個（約 6斤） ^X;Xti  
鮮螺肉/鮮鮑片 各3兩 ]GtR8w@w  
翅群 1兩（已發） _ 1{5~  
冬菇 2 兩 {qWG^Db  
瑤柱 2 粒 A%*DQ1N  
鹽 適量 O?,i?  
上湯 800毫升 HA.NZkq.tV  
薑/蔥/紹酒 各少許  mz VuQ  
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【作法】： 1yaIV+_y/  
1. 冬瓜切去頭端，挖空去囊，用鹽塗抹裡面，醃大約10分鐘，然後再蒸10分鐘，倒去多餘水份。 t6%xit+  
2. 螺肉/鮑片/翅群/冬菇 以薑/蔥/紹酒汆水；瑤柱浸腍備用。 KYRm Ui#  
3. 將所有材料放入盅內，加入上湯注滿，以慢火燉2- 1/2小時（視乎瓜身的厚薄程度） -m'3L7:  
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【其他】： Fy_<Ui  
瓜盅內的上湯要有十成滿，否則瓜盅邊受到熱力會向內微彎變形，影響賣相。

一般!

冬瓜盅系酒楼食过...好正呀~D味道好鲜!! */fs.G:P  
好怀念...好想宜家食到!

冬瓜盅..我中意啊