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【材　料】 S BBi"U:  
蛋白 170g u;qBW uO  
蛋黃 85g gf8DhiB  
塔塔粉 0.5g G
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細砂糖1 20g MdOQEWJ$|  
細砂糖2 85g *g<D p2`  
鹽 1g q-fxs8+m|  
沙拉油 40g MZX-<p+  
奶水 40g _8CE|<Cn  
低筋麵粉 85g |h; _r&  
發粉 2g =hO0@w  
紅櫻桃 適量 ;U=RV&  
綠櫻桃 適量 i0%S6vmaS  
糖粉 適量 0OndSa,  
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【做　法】 w7?&eF(w(  
1. 蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。 `H5n_km  
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2. 蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。 F8J;L]
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3. 先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。 }2^_Gaj  
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4. 將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。 >g!a\=-[  
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5. 取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 7.n/W|\  
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6. 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

睇个样就知肯定好好味啦~~~~