萬聖節鬼屋晚宴 - 骷髏骨狼牙棒

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【材料】： Yc#oGCt  
蝦膠 8兩 z@VY s  
雞下槌 4隻 xYRL4  
麵包糠 適量 \J0gzi.  
糖/麻油/胡椒粉/鹽 各1/2茶匙 O>w
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【汁料】： vK#xA+W  
白醋 2湯匙 ~&k1P:#R  
水/茄汁 各1湯匙 n?aogdK$V  
糖 1/3湯匙 LtH;#Q  
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【作法】： )R{4"&&2  

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1. 雞下槌去皮起肉剁碎，骨留用。 H*yX Iq:  

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2. 將雞肉加入蝦膠，下糖、麻油、胡椒粉及鹽攪勻，取適量包上雞骨成雞髀形，鋪上麵包糠。 5`6@CRef  

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3. 燒熱油至7成滾，下蝦膠雞肉炸4分鐘至金黃浮起後撈起。 rq}ew0&/  
4. 汁料拌勻略煮，吃時蘸上即可。 ^N`ar9Db  
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【其他】：  z{``v|K  
1. 蝦膠要灑鹽再撻數十下，食落彈牙更爽口。 ;2)@NH  
2. 炸蝦膠雞肉的油不可太滾，否則好易炸至表面焦而內仍然未熟透。