萬聖節鬼屋晚宴 - 骷髏骨狼牙棒

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【材料】： 9XPo3;  
蝦膠 8兩 QcgRAo+u  
雞下槌 4隻 IAYR+c  
麵包糠 適量 aEM%R<e  
糖/麻油/胡椒粉/鹽 各1/2茶匙 g}f`,r9
  
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【汁料】： fF?z|  
白醋 2湯匙 0ZBJ~W  
水/茄汁 各1湯匙 ,RJtm%w  
糖 1/3湯匙 j/>$,   
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【作法】： 3AQZRul  

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1. 雞下槌去皮起肉剁碎，骨留用。 5|l* `J)  

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2. 將雞肉加入蝦膠，下糖、麻油、胡椒粉及鹽攪勻，取適量包上雞骨成雞髀形，鋪上麵包糠。 T?
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3. 燒熱油至7成滾，下蝦膠雞肉炸4分鐘至金黃浮起後撈起。 @n(Z$)8tR  
4. 汁料拌勻略煮，吃時蘸上即可。 Ko;{I?c  

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【其他】： 1_\;- !t  
1. 蝦膠要灑鹽再撻數十下，食落彈牙更爽口。  ))&;}2{  
2. 炸蝦膠雞肉的油不可太滾，否則好易炸至表面焦而內仍然未熟透。