萬聖節鬼屋晚宴 - 骷髏骨狼牙棒

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【材料】： 9\Ff z&  
蝦膠 8兩 Y[PC<-fyf  
雞下槌 4隻 J"E _i]  
麵包糠 適量 f &NX
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糖/麻油/胡椒粉/鹽 各1/2茶匙 pV8tn!  
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【汁料】： 8,h!&9  
白醋 2湯匙 29Gel  
水/茄汁 各1湯匙 !+Y+P?  
糖 1/3湯匙 -"H$&p~  
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【作法】： 2o[ceEg  

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1. 雞下槌去皮起肉剁碎，骨留用。 hfbu+w):  

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2. 將雞肉加入蝦膠，下糖、麻油、胡椒粉及鹽攪勻，取適量包上雞骨成雞髀形，鋪上麵包糠。 *wJz0ex7R/  

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3. 燒熱油至7成滾，下蝦膠雞肉炸4分鐘至金黃浮起後撈起。 0>-}c>  
4. 汁料拌勻略煮，吃時蘸上即可。 1]0;2THx  
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【其他】： Ug0c0z!b  
1. 蝦膠要灑鹽再撻數十下，食落彈牙更爽口。 lq3 D!+m  
2. 炸蝦膠雞肉的油不可太滾，否則好易炸至表面焦而內仍然未熟透。