FN+x<VXo( 【材料】：
@r130eLh 沙律菜 100克
:
q>uj5% 藍青口 200克
~9We)FvU4 白酒 2湯匙
/:=,mWoO 百里香 1/2棵
QAx R'.d 月桂葉 1/2塊
&Hj1jM' 蒜頭 1粒（切碎）
0Yo(pW,k 乾裢茸 1茶匙
:OKU@l | 迷你蘆筍 12支
l0&U7gr 蟹肉 50 克
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e;^i,& Fs_zNN 【汁料】：
gk^ `- `P 橄欖油 3湯匙
}n t,DG!r 白酒醋 1湯匙
52v@zDY 番紅花粉 少許
|QO)x En~ 鹽及胡椒 少許
@ sG5Do pcO{%]?p 【作法】：
)#0Ll x! 1. 青口以蒜茸、乾裢茸、白酒、百里香、月桂葉等煮熟，去殼後剩肉備用，留下6隻留殼用作裝飾之用。蘆筍用鹽水煮數分鐘，盛起後浸冰水保持脆口。
F m$;p6&j EWp'zbWP 2. 在大碗置入沙律菜及蘆筍，拌入蟹肉及青口肉拌勻。
?t"bF :! _Z3_I_lW 3. 汁料拌勻後加入沙律菜中撈勻，上面飾以6隻連殼青口即成。
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ghV xcK 【其他】：
V1>>]] PS 青口殼可以廢物利用，用來將青口肉鏟出，其弧形殼可把青口淨利落地鏟出。
