咖喱青口湯

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【材料】： a~Ld cUYs  
藍青口 500克 /me ]sOkn  
蒜頭 4粒（切碎） e>.^RtDF  
百里香 2棵 ja/wI'J<  
月桂葉 1/2塊 8faT@J'e;  
意大利芫荽 1小棵 $<C",&  
牛油 1湯匙 0
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白酒 1杯 DHuvHK0#  
濃忌廉 2湯匙 5} ur,0{  
咖喱粉 少許 <sM_zoprc  
蛋黃 1隻 U>bIQk"4  
鹽/黑椒 各適量 Qy}pn=#Q  
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【作法】： ]@Z nP,8  
1. 牛油炒香蒜茸，加青口、白酒、百里香、月桂葉等煮滾，盛起隔去汁液備用。青口去掉殼備用。 1ah,Zth2  
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2. 將隔起的汁液煮滾，轉細火加入忌廉、咖喱粉，加鹽及黑椒調味。 + @|u 8+  
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3. 離火後，加入蛋黃拂勻。兩個大碗內平均放入青口肉，將湯倒入，再面上撒芫荽即成。 A #m_w*  
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【其他】： 0dS(g&ZR  
使用走地雞的雞蛋，蛋黃色較為橙黃，做出來的湯色較靚。