YXZP-=fB>i 【材 料】
pg!MtuC} 糯米紙 24張
EADN 蝦仁 12尾
A'rd1"K 鳳梨片 6片
O$;#GpR 沙拉醬 360公克
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d^Q!QxE 蛋黃 4個
!*L)v 杏仁片 220公克
$U. | V9SL96 '[I 【做 法】
S-}c_zbl; 1. 蝦仁洗淨去除腸泥後，用沸水汆燙至6分熟，撈起沖冷水至涼後，再用紙巾將水份吸乾，將蝦仁片開成2片備用。
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*dLE 1pg#@h[|t 2. 將鳳梨片每片都分切成4小片備用。
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L 3. 將2張糯米紙重疊鋪平，放上2片鳳梨後疊上2片蝦，再擠上30公克的沙拉醬，左右兩側折起，再往前捲成筒狀，依序完成12個備用。
=.CiKV$E BgD3P.;[ 4. 將蛋黃攪拌均勻後，於蝦筒一面塗上適量蛋黃液，再沾上杏仁片輕輕壓緊。
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4 5. 將油加熱至用中油溫，將蝦筒一一放入慢慢油炸至金黃色即可。
[|YvVA i NfAn& 【備 註】
7V8k = 份量：12個
