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k4"i 【材 料】
pY~/<lzW 糯米紙 24張
#gq!L 蝦仁 12尾
QsemN7B "< 鳳梨片 6片
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;[?b'\[d 沙拉醬 360公克
Q9G\T:^ury 蛋黃 4個
?)-#\z=6G 杏仁片 220公克
R$|"eb5 * \$m1g7b 【做 法】
rp&XzMwC4 1. 蝦仁洗淨去除腸泥後，用沸水汆燙至6分熟，撈起沖冷水至涼後，再用紙巾將水份吸乾，將蝦仁片開成2片備用。
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Ee 2. 將鳳梨片每片都分切成4小片備用。
f (Su 634OH*6 3. 將2張糯米紙重疊鋪平，放上2片鳳梨後疊上2片蝦，再擠上30公克的沙拉醬，左右兩側折起，再往前捲成筒狀，依序完成12個備用。
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Lm 4. 將蛋黃攪拌均勻後，於蝦筒一面塗上適量蛋黃液，再沾上杏仁片輕輕壓緊。
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SQB 1c 969Y[XQ 5. 將油加熱至用中油溫，將蝦筒一一放入慢慢油炸至金黃色即可。
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}<9 @S<6#zR 【備 註】
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y) U 份量：12個
