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【材 料】
RCK* ?\m5 蓮藕 100公克
UN; U+ 5,t 絞肉 100公克
F60m]NUM)c 香菜 10公克
e(DuJ- 太白粉 10公克
mc,HliiJ 麵粉 100公克
5
6N DU>j$ 水 50㏄
)B~{G\jS >w\3.6A 【調味料】
"Nq5FcS9 鮮雞粉 1/3小匙
t`V U< 鹽 1/3小匙
d,j)JnY3V 糖 1/3小匙
`<R^ZL, o1 &Oug 【做 法】
D;DI8.4`N 1. 將蓮藕洗淨後切成細丁備用。
bGp3 V. H %b ^.Gw\L 2. 把絞肉、蓮藕丁、香菜、太白粉及調味料一起攪拌均勻，做成直徑5公分的圓餅狀。
@Y &(1Wl {gS7pY% _W 3. 麵粉加水調成麵粉漿。
XSo$;q\ SBG.t: 4. 將作法(2)的蓮藕餅均勻沾裹上麵粉漿，用平底鍋慢慢煎熟，一面煎3分鐘後，翻面再煎3分鐘，完成後盛入盤中即可。
