1p5q}">z 【材料】：
{~p %\ 五花腩 4 兩
Mud\Q[" 馬蹄 1 兩（切粒）
1nM?> j%k 糖冬瓜 1件（切粒）
N|# x9 mE 蔥絲 1/2 兩
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6CGqU* 芝麻 少許
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Q:u 豬網油 1塊
d5W[A#} 蛋白 1茶匙
oO9iB:w 生粉 1碗
~s ja^ 番茄 1個
9lwo /(s 洋蔥/青椒 各1/3個（切絲）
<h>fip3o 蔥段 1兩
E6IL,Iq9 酸甜醬 3兩
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% 菠蘿 1片
,4I6Rw B. 紅尖椒 1/3隻
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>Y 【調味】：
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xq5tRg> 五香粉/鹽/糖 各少許
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wX_ 【作法】：
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Y-5/ 1. 五花腩切絲，加入馬蹄粒、蔥絲、芝麻及糖冬瓜粒，混入調味料搓成一團。豬網油鋪平，放入搓成長條形的五花腩，將之捲好，放入冰箱雪至硬身。
:95_W/l 2. 將五花腩切成1吋厚件，撈蛋白後蘸上生粉，放滾油中，熄火將豬肉卷浸2分鐘至浮起。
B!C32~[ 3. 青椒絲、洋蔥絲走油，加入菠蘿、番茄、酸甜醬、紅尖椒及蔥段炒勻，加豬肉卷及埋生粉芡即成。
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rlh6\Fa 【其他】：
g<jK^\e W 豬網油是豬肚內一塊脂肪薄膜，佈滿斑駁脂肪紋，用來包裹食物，可將獨特的豬油香滲進食物中，於街市豬肉檔有售，如買不到可用腐皮代替。
