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@"\Z! 【材料】：
Z|%_&M 豬仔骨 2磅
VX]. 3=T8 BBQ醬 60毫升
&[_g6OL 薯仔 1個
@V(*65b2 j -0z5|*KE 【醃 料】：
b v G/|U 煙水 30克
@>u]4Jn 黑椒 2茶匙
-mAUo;O 鹽 1茶匙
o#;b 水 70克
9l|@v=gw. %;cddLQ\xY 【作法】：
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1. 豬仔骨加醃料醃12小時，將之放進焗爐中以250℃ 焗1-1/2小時至熟透。
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i=P# 2. 取出豬仔骨，放在烤爐上塗上BBQ醬烤10分鐘。
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c$ao:nP)D 3. 薯仔一開六，放進滾油中炸熟作伴碟即成。
YbR!+ 0\g h xSKG 【其他】：
a,xycX:U 煙水（ Smoke Liquid ）是令肉類有煙熏的香味，但在烹調過程中又不會令廚房充斥煙，在Hong Kong city'super有售。
