(: TGe v 【材料】：
!UBDx $]^ 粿條（切成粗條）400克
I4<{R 豆芽（去根）300克
v!#`W 韭菜（約切3公分長） 8根
j,56Lh%1 鮮蛤（燙熟去殼）300克
< k+fKl 蝦仁（剝殼） 200克
QK?2 E 雞蛋 4粒
R )d99j^" 食油 5大匙
E7yf[/it 蒜茸 2大匙
N^H n9n 紅辣椒（舂爛）4條
\buZ? 辣椒乾（舂爛）5條
!HR2Rf l 小紅蔥（舂爛）10粒
lNaez 3 XJJ[F|k~ 【調味料】：
V^ fGRA 醬油 1大匙
@r/Id{pCI 黑醬油調色用
(]}x[F9l 監 1小匙
cPx ~|,)l 雞精粉 半小匙
d7 gH3 l 胡椒粉 ¼小匙
#U$ YZ#B 水 少許
X&9^&U=e DYAwQ"i;6 【做法】：
Z9" {f) T 1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。
%89" A'g 2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。
[/AdeR 3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。
yul<n>X| 4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。
