清蒸生魚片

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【材料】： *yf+5q4t  
生魚片400 克 @NV q .z  
薑30 克(切絲) 5|Y4GQVz  
雞湯1/4 杯 _zOzHc?Q  
芫荽1 棵(切碎) 1S=I(n?E  
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【調味料(混合)】： hcBfau;r  
魚露1/2 小匙 2"mO"2d%  
糖1/4 小匙 &o8\ $A  
麻油1/2 小匙 & =frt3  
紹興酒1/2 小匙 CEU R-LK0  
生抽1/2 小匙 W w8[d  
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【做法】： 1|gEY;Ru  
1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。 &&m%=i.qK  
2. 把雞湯和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。 `$i`i'S  
3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可，也可加入少許的指天椒。