清蒸生魚片

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【材料】： umD[4aP~;  
生魚片400 克 8=h$6=1S  
薑30 克(切絲) 7>Oa, \  
雞湯1/4 杯 G~\ SI.  
芫荽1 棵(切碎) >nL9%W}8M  
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【調味料(混合)】： 0G.y_<=  
魚露1/2 小匙 N<54_(|X  
糖1/4 小匙 0$9I.%4jAJ  
麻油1/2 小匙 FOU^Wcop%  
紹興酒1/2 小匙 D>c-h)2|
 
生抽1/2 小匙 -gP4| r8&  
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【做法】： ,^ _aqH  
1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。 jJm g9&^R  
2. 把雞湯和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。 _\P9~w `  
3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可，也可加入少許的指天椒。