Mo,&h?VOM? 【材料A】：
@5Xo2}o-Q 芥蘭花......1個(約200公克)
l8\UO<^fY 清水......半鍋(以蓋過芥蘭花為准)
$[ {5+ * 鹽......1/2 茶匙
@(3F4Z.i%. 糖......1/2 茶匙
%rzPh<>e 食油......1茶匙
T @ c~ql 0 j.K?]f)h 【材料B】：
E}@C4pS 面筋......10個
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kDiK`i 素香酥雞......150公克
J2YQdCL 清水......500毫升
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Ci5C 【調味料】：
(l{vlFWd 鹽......1/4 茶匙
'! [oLy 糖......1/8 茶匙
*g/k lK =[6^NR( 【勾芡】：
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h2P 通車粉......1湯匙
!+l' <*8V 清水......2湯匙(攪拌成芡汁)
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1 mP dftBD 【做法】：
LG # ^g6P 1.煮開半鍋水後，加入材料A的鹽、糖及食油，再加入芥蘭花，燙熟，備用。
BR,-:?z 2.煮開500毫升的清水，加入香酥雞，加蓋，小火煮10至15分鐘，加入 調味料。拌均後，加入面筋，煲煮3 分鐘。最後倒入芡汁，快手攪拌均勻，將材料倒入碟中，芡汁待用。
sV\_DP/l 3.將芥蘭花圍放在素雞邊，再淋上芡汁即可。
