【配 料】 & b (*  
主料：鸡600克   PJK:
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辅料：豌豆苗150克   }XUL\6U  
调料：大葱10克 姜10克 淀粉(蚕豆)5克 植物油50克 料酒15克 辣椒(红、尖、干)15克 豆瓣辣酱30克 白砂糖10克 盐20克 #x.v)S  
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【制作流程】 .5\@G b.8  
1. 鸡连皮带骨剁成2厘米见方块。 ^|<>`i6  
2. 炒锅入油烧热，鸡肉入锅用大火拌炒2分钟，见鸡肉半熟，加入红辣椒屑、辣豆瓣酱继续炒匀；最后淋下酒，并加入姜末和盐、糖调味，注入高汤焖煮5分钟，至鸡块熟透为止。 |M?s[}ll  
3. 加淀粉水10克（淀粉5克加水）勾芡后，再入葱花炒匀，即可盛盘供食。 b}(c'W*z%  
4. 豆苗烫熟，镶在盘边。

哩个菜应该有D辣......有噤多种辣椒(红、尖、干)~~仲有豆瓣酱~~