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cing
级别: 强的不是人

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 成都子鸡

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图片：
【配 料】 z:08;}t  
主料：鸡600克   1V]j8  
辅料：豌豆苗150克   x139Ckn  
调料：大葱10克 姜10克 淀粉(蚕豆)5克 植物油50克 料酒15克 辣椒(红、尖、干)15克 豆瓣辣酱30克 白砂糖10克 盐20克 QD 0p  
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【制作流程】 F[X;A\  
1. 鸡连皮带骨剁成2厘米见方块。 Enh rkk  
2. 炒锅入油烧热，鸡肉入锅用大火拌炒2分钟，见鸡肉半熟，加入红辣椒屑、辣豆瓣酱继续炒匀；最后淋下酒，并加入姜末和盐、糖调味，注入高汤焖煮5分钟，至鸡块熟透为止。 HZ89x|H k_  
3. 加淀粉水10克（淀粉5克加水）勾芡后，再入葱花炒匀，即可盛盘供食。 y* lAmO  
4. 豆苗烫熟，镶在盘边。




顶端 Posted: 2008-01-16 10:38 | [楼 主]
新月Moon
级别: 圣人

多谢发贴的人[390]
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哩个菜应该有D辣......有噤多种辣椒(红、尖、干)~~仲有豆瓣酱~~
顶端 Posted: 2008-01-16 22:41 | 1 楼
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