糖扬炸雞

（材料） +F2X2e)g"  
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1.雞腿肉 2支 hr hj4  
2.綠辣椒 1支 RAuVRm=E  
3.大蕃茄 1瓣 8lA,3'z  
4.高麗菜絲 適量
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B (醃料) ?ks.M'@  
5.甘醇醬油 18㏄ Xil;`8h  
6.米酒 15㏄ ;Zr7NKs  
7.薑泥 5公克 xtLP4VL  
8.鹽 少許 5O Y5b8  
9.胡椒粉 少許 Chx+p&!  
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C (裹粉) D{[{&1\)r  
10.低筋麵粉 25公克 jIVDi~Ld  
11.太白粉 20公克 $$"G1<EZ  
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调味料 {IaDZ/XS6  
（沾醬） M}f(-,9  
1.甘醇醬油 18㏄ v\@ RwtP  
2.烏醋 18㏄ mtn^+*  
3.檸檬汁 10㏄ =WBfaxL}  
4.蜂蜜 25公克 NY.*
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做法 hp
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1. 雞腿肉洗淨後瀝乾，切成一口大小的塊狀，與材料B拌勻醃約15分鐘備用。 V[KN,o{6  
2. 低筋麵粉、太白粉混合過篩成裹粉；所有調味料混合成沾醬，備用。 =!xX{o?64  
3. 熱鍋，倒入適量沙拉油，待油溫熱至170℃，將作法1的雞肉塊均勻裹上作法2的裹粉，放入鍋中油炸至外表金黃酥脆且熟透，撈起瀝油。 k0K$OX
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4. 再將青辣椒，放入作法3油鍋中，稍微炸一下，撈起瀝油。 g=Vu'p 3u  
5. 將作法3的雞肉塊盛盤，並以作法4的辣椒、大蕃茄、高麗菜絲裝飾，沾作法2的沾醬食用即可。