糖扬炸雞

（材料） %wc=Mf  
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1.雞腿肉 2支 XSw!_d  
2.綠辣椒 1支 C2Pw;iK_t  
3.大蕃茄 1瓣 52zD!(   
4.高麗菜絲 適量 u>YC4&  
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B (醃料) &:}{?vU  
5.甘醇醬油 18㏄ ,rC$~ &  
6.米酒 15㏄ 'f? =ks<  
7.薑泥 5公克 t/3t69\x  
8.鹽 少許 iaq+#k@V  
9.胡椒粉 少許 zx(=ArCRr  
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C (裹粉) 7FTf8  
10.低筋麵粉 25公克 ]W7e2:Hra  
11.太白粉 20公克 `u *:wJsv  
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调味料 wB~5&:]jr  
（沾醬） 9A-=T>|of  
1.甘醇醬油 18㏄ @gn}J'  
2.烏醋 18㏄ Zdm7As]  
3.檸檬汁 10㏄ nKO4o8js{{  
4.蜂蜜 25公克 qoo+=eh!  
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做法 5xsGSoa+  
1. 雞腿肉洗淨後瀝乾，切成一口大小的塊狀，與材料B拌勻醃約15分鐘備用。 3Aqw)B'"_  
2. 低筋麵粉、太白粉混合過篩成裹粉；所有調味料混合成沾醬，備用。 REj<2Lo  
3. 熱鍋，倒入適量沙拉油，待油溫熱至170℃，將作法1的雞肉塊均勻裹上作法2的裹粉，放入鍋中油炸至外表金黃酥脆且熟透，撈起瀝油。 [ 1$p}
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4. 再將青辣椒，放入作法3油鍋中，稍微炸一下，撈起瀝油。 qpCNvhi  
5. 將作法3的雞肉塊盛盤，並以作法4的辣椒、大蕃茄、高麗菜絲裝飾，沾作法2的沾醬食用即可。