糖扬炸雞

（材料） .gG1kWA-  
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1.雞腿肉 2支 ~\=1'D^6CK  
2.綠辣椒 1支 {LX.iH 9}l  
3.大蕃茄 1瓣 &8%e\W\K:/  
4.高麗菜絲 適量 GytXFL3`:  
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B (醃料) GDu~d<RH  
5.甘醇醬油 18㏄ L,mQ   
6.米酒 15㏄ '|S%aMLZ)  
7.薑泥 5公克 *H?!;u=8  
8.鹽 少許 2WtRJi?b|  
9.胡椒粉 少許 xEf'Bmebk  
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C (裹粉) kqce
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10.低筋麵粉 25公克 YyTSyP4  
11.太白粉 20公克 Kv.>Vf.T}_  
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调味料 UlAzJO6"  
（沾醬） F>]m3(  
1.甘醇醬油 18㏄ x~GQV^(l3  
2.烏醋 18㏄ n|b5? 3  
3.檸檬汁 10㏄ 5aln>1x>hn  
4.蜂蜜 25公克 Pu"R,a  
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做法 tID%}Zv  
1. 雞腿肉洗淨後瀝乾，切成一口大小的塊狀，與材料B拌勻醃約15分鐘備用。 3&6#F"7  
2. 低筋麵粉、太白粉混合過篩成裹粉；所有調味料混合成沾醬，備用。 l5g$vh\aQ]  
3. 熱鍋，倒入適量沙拉油，待油溫熱至170℃，將作法1的雞肉塊均勻裹上作法2的裹粉，放入鍋中油炸至外表金黃酥脆且熟透，撈起瀝油。 ZTU&,1Y;  
4. 再將青辣椒，放入作法3油鍋中，稍微炸一下，撈起瀝油。 LJOr!rWi  
5. 將作法3的雞肉塊盛盤，並以作法4的辣椒、大蕃茄、高麗菜絲裝飾，沾作法2的沾醬食用即可。