乾辣蝦米蘇冬

材料 : P2;9+v  
400 克(切花)蘇冬 0']M,iC/  
1 條(剁碎)紅辣椒 %"B$I>h  
3 條(剁碎)指天椒 CtxK{:  
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾 l,8|E  
1 條(剁碎)香茅  .l'QCW9  
100 克(浸軟、剁碎)蝦米 qA[}\8}
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4 瓣(剁碎)蒜瓣 p 1fnuN |,  
1 粒(切絲)大蔥 V!!'S h  
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調味料(混合) y['i cGU6  
1 小匙咖哩粉 `;hBO#(H0}  
1 小匙魚露 F.hC%Ncu  
1/2 小匙味精 pYQs|5d  
1/2 小匙糖 sIM`Q%  
1/2 小匙紹興酒 ?os0JQVB  
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做法 yV`vu/3K  
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。 Vt>E\{@[t  
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。 ]t<%>Z$  
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。