材料： idr,s\$>  
(1)鰻魚 1片(8公分寬) ~rX2oLw{&  
蜂蜜 1小匙 EK6fd#J?1  
黑芝麻 適量 `
%x6;Ha  
(2)豆芽菜 1/2杯 %:eepG|  
紅蘿卜絲 少許 TB gD"i-  
蒜末 1小匙 5]&vs!wH  
(3)茄子 1//2條 xrK%3nA4s"  
蔥末 1/2大匙 + (cTzY  
辣椒 1小匙 `R]9+_"N  
蒜末 1小匙 u$N2uFc  
(4)白飯 1碗 L!7*U.+  
黑甜豆 少許 {@u;F2?  
調味料： r`|/qP:T[  
鰻魚醃料：黃砂糖 1/2大匙 yFT)R hN  
醬油 1/2大匙 .Z}ySd:X  
姜汁、米酒 各1小匙 \d0R&vFHQ  
醃料： 5A:mu+Iz6H  
鹽 1/3小匙 A+T!DnVof  
香油 1/2小匙 <a|$Bl  
糖 1/2小匙 WlF"[mU-  
蒜末 1小匙 :J-@+_J  
作法： :0.Z/s -  
s% "MaDz  
(1)將鰻魚洗淨，用刀面略刺几刀，再加入醃料醃20分鍾使其入味。(醃汁留著，炒茄子時用)。3W3O6BTEH h5&l#> 8&  
(2)將鰻魚放入烤箱約200℃烤6～8分鍾，取出后刷上蜂蜜汁，再撒上黑芝麻，放在白飯上，烤時如有余下醬汁，可以在此時淋上即可，最后在白飯上裝飾黑甜豆即完成。 s#ijpc>h  
(3)將蒜末爆香，再放入豆芽菜及紅蘿卜絲略炒后，再加入調味料炒均勻即可熄火盛入便當隔層的一邊。 0A@'w*=  
(4)茄子切成約1公分段，用熱油炸熟到茄子軟化，撈起將油濾乾，再加入蔥末、辣椒、蒜末及醃鰻魚的醬汁，一起炒熟入味至沸且汁收乾，即可盛起放入便當中，這個便當就完成了。

魚唔多啱我!