rJ4S %6w 【材料】：
_6hQ %hv8 豬肋排 1大塊（約1公斤）
7Q9 w?y~c 八角 1兩
cwlRQzQ( 桂皮 4兩
MJO-q $)c 丁香 1兩
\?-<4B c@ 三奈 1兩
V)k4:H 草果 3個
lfgq =8 d 青辣椒及紅辣椒 各5支
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euyn 【作法】：
U '_Q>k 1. 約5~6碗清水煮開，放入八角、桂皮、丁香、三奈、草果等香料煮滾。
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9' | 2. 再將豬肋排入鍋同滷，約1.5個小時。
)2o?#8J 3. 滷好的豬肋排切條狀、排盤。淋上滷汁（或可勾薄芡）。
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4. 青辣椒及紅辣椒切丁、炒香，起鍋前淋點香油，放在肉排上即可。
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l;#'IF3 【小貼士】：
/36:ms A 1. 滷肉排的時間要充足，至少一個半小時。清水以蓋過排骨的量即可。
[|$h*YK 2. 青、紅辣椒同炒時，可加些玉米粒、蔭豉同炒，增色也增味！
