%NfbgJcL_ 【材料】：
]!04L}hy|P 豬肋排 1大塊（約1公斤）
@K.[;-;g 八角 1兩
CZ_ (IT7 桂皮 4兩
O[#pB.
4 丁香 1兩
?W4IAbT\G 三奈 1兩
[#6Eax,j 草果 3個
` SO"F, 青辣椒及紅辣椒 各5支
A!j6JY.w dD0: K3@ 【作法】：
! <xe Ao%8 1. 約5~6碗清水煮開，放入八角、桂皮、丁香、三奈、草果等香料煮滾。
) mMHwLDwH 2. 再將豬肋排入鍋同滷，約1.5個小時。
Up kw.`D` 3. 滷好的豬肋排切條狀、排盤。淋上滷汁（或可勾薄芡）。
N_"mC^Vx 4. 青辣椒及紅辣椒切丁、炒香，起鍋前淋點香油，放在肉排上即可。
!|gln)|A SB' $?Kh 【小貼士】：
mOvwdRKn 1. 滷肉排的時間要充足，至少一個半小時。清水以蓋過排骨的量即可。
i@}/KT 2. 青、紅辣椒同炒時，可加些玉米粒、蔭豉同炒，增色也增味！
