材料： ?F^O7\rw  
麵粉110克 8c<O X!  
鹽 1/16茶匙 s0/y> ok  
發粉１/8茶匙 d37|o3oC  
牛油90g @WnW @'*F  
凍水1.5湯匙 v{O(}@  
糖粉1.5-2湯匙 {O5(O oDa  
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餡料： y1t,i. [  
糖70克 u$ a7  
水3/4杯 0 /fA>%&  
蛋3隻 arb'.:[z^  
花奶1/8杯 {"hyr/SKd  
云呢拿油1/4茶匙 ?h3t"9  
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做法： de,4Ms!%  
1. 麵粉、鹽、糖粉、發粉一同篩勻； wG",Obja  
2. 將牛油放入粉內，加入凍水搓成麵糰，備用； qq
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3. 水與糖同放鍋中，以慢火煮至糖溶；雞蛋拂勻，加入花奶和云呢拿油； O%m>4OdH  
4. 將(3)的糖水慢慢倒入蛋液中，不停攪拌，以篩隔去雜質，雪凍備用 oWV^o8& GH  
5. 將粉糰用木棍輾薄，用花模印出撻皮後放入撻盞內，用手按好 3$ h yV{  
6. 倒入蛋液約7-8分滿，然後用190C焗15-20分鐘即成。

梗係買嚟食好過啦!

蛋撻 要整到松化而不腻....有D难度!而且屋什无焗炉.....整唔到!