材料： nIi_4=Z  
麵粉110克 `2fuV]FW  
鹽 1/16茶匙 Ys_YjlMIbl  
發粉１/8茶匙 R$@.{d &:w  
牛油90g kTk?[BK  
凍水1.5湯匙 8_,ZJ9l;  
糖粉1.5-2湯匙 Q~@8t"P  
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餡料： ibuI/VDF  
糖70克 aXJe"IT.u  
水3/4杯 *(scSC>  
蛋3隻 )ED[cYGx  
花奶1/8杯 Pj
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云呢拿油1/4茶匙 #`fT%'T!  
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做法： ;dFe >`~  
1. 麵粉、鹽、糖粉、發粉一同篩勻； ``<1Lo@  
2. 將牛油放入粉內，加入凍水搓成麵糰，備用； #CS>A#Lk  
3. 水與糖同放鍋中，以慢火煮至糖溶；雞蛋拂勻，加入花奶和云呢拿油； @iRVY|t/  
4. 將(3)的糖水慢慢倒入蛋液中，不停攪拌，以篩隔去雜質，雪凍備用 -&EmEXs%  
5. 將粉糰用木棍輾薄，用花模印出撻皮後放入撻盞內，用手按好 *Z:PB%d5  
6. 倒入蛋液約7-8分滿，然後用190C焗15-20分鐘即成。

梗係買嚟食好過啦!

蛋撻 要整到松化而不腻....有D难度!而且屋什无焗炉.....整唔到!