/&ygi H{^ 【材料】：
@kD8^,( oH 牛肉 6兩
4 }KU>9YRA 蜜糖豆 4兩
"r.2] R3 陳皮 少許
qX>Q+_^ "PpjoM
~ 【醃料】：
7y*ZXT]f 蠔油 少許
:X . , 糖 少許
=g@9>3~{! 胡椒粉 少許
c 8'Cq7 P6?0r_Y 【芡汁】：
jv}=&d 生抽 1茶匙
`"y{;PCt_ 糖 1茶匙
^GXEJU 7U 生粉 適量
QdDtvJLf 水 適量
!
sYf < :Z2tig nL 【作法】：
V;[p438o 1. 陳皮浸軟去瓤，切幼絲。牛肉加醃料及陳皮絲拌勻，備用。
ch,| 1}bi 2. 蜜糖豆去硬豆莢，洗淨，用滾水加鹽及油飛水，備用。
[ n:PN B 3. 鍋燒紅加油，放入牛肉炒，加獻汁及蜜糖豆炒勻，見牛肉熟即可上碟。
3YTIH2z 5 :Ee ?K 【其他】：
9A;6x$s 牛肉 － 含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、鈣、鐵、磷和膽甾醇，分解後為人體必需的氨基酸，故營養價值甚高，有補脾胃，益氣血，強筋骨之功效。
(UW6F4:$ 蜜糖豆 － 營養富，對腸胃有益。
w#{l 4{X| 陳皮 － 可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。
