K *@?BE 【材料】：
3f`Uoh+ 羊排 2支（若須加量，其它材料同步增加）
$H<_P'h-B 大蒜 5個
] &8em1 洋蔥 1/4個
C*YQ{Mz(f 辣椒末、九層塔末、蔥花、米酒、鹽、雞粉、辣醬油少許
8-;.Ejz!\A `oxBIn*BD 【做法】：
Fp.eucRxP 1. 羊排先醃漬約20分鐘，使其入味；醃漬材料包括大蒜、洋蔥、米酒、嫩精、鹽及雞粉。
vPnS`& 2. 起油鍋，熱油後入羊排，以半煎炸方式煎至8~9分熟，取出備用。
F 'uqL+jVO 3. 將辣椒末、九層塔末、蔥花，一同拌炒。
LphCx6f,X 4. 再入羊排，稍加拌炒。最後加少許的辣醬油、胡椒粉、雞粉調味，起鍋前淋少許香油即可。
?p{ -Yp*h MT{1/A;`) 【其他】：
$O |Xq7dp 羊排半煎炸，重在火候控制；熱油入羊排後，關小火慢煎，若持續以大火油煎，很容易外焦內生。
