<E4(KE 【材料】：
N!(mM;1X) 羊排 2支（若須加量，其它材料同步增加）
x(TF4W=j 大蒜 5個
fWmc$r5n]( 洋蔥 1/4個
)XDBK* ! 辣椒末、九層塔末、蔥花、米酒、鹽、雞粉、辣醬油少許
+>#S NZ[ GQtNk<?$I 【做法】：
T)\}V#iA* 1. 羊排先醃漬約20分鐘，使其入味；醃漬材料包括大蒜、洋蔥、米酒、嫩精、鹽及雞粉。
}=/zG!+ 2. 起油鍋，熱油後入羊排，以半煎炸方式煎至8~9分熟，取出備用。
KV_/fa~Ry 3. 將辣椒末、九層塔末、蔥花，一同拌炒。
Ab@ G^SLX 4. 再入羊排，稍加拌炒。最後加少許的辣醬油、胡椒粉、雞粉調味，起鍋前淋少許香油即可。
>9{?&#]x N( 7 XILC 【其他】：
j L|6i-?! 羊排半煎炸，重在火候控制；熱油入羊排後，關小火慢煎，若持續以大火油煎，很容易外焦內生。
