1. 加些醋灼帶子，帶子不會流出白色的汁液。 )dqNN tS  
2. 自發粉即是已有發粉的麵粉，在超級市場有售。 hc+B+-,  
材料 xOAq!,|V  
急凍帶子--------半斤 C}pm>(F~  
自發粉--------酌量 j6Sg~nRh  
麵包糠--------酌量 16Jq*hKU  
雞蛋--------一隻拂勻 U1X"UN)  
醋--------1/2湯匙 ZQ+DAX*MS  
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製法 Su"Z3gm5Kw  
1. 帶子洗淨，加調味料醃二十分鐘，放落滾水中灼半分鐘，取起抹乾水。灼時水中加入少許醋，大約水四杯加醋半湯匙。 @ci..::5  
2. 把帶子沾上自發粉，然後沾上雞蛋，再沾上麵包糠，放落滾油中炸至金黃色，撈起上碟。 [A/2 Ms  
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調味 VQ|{Q}  
麻油--------少許 FZ?eX`,  
胡椒粉--------少許 BZHoRd{EH  
鹽--------1/3荼匙 +(92}~RK  
生粉--------半湯匙

N年未食過帶子.