1. 加些醋灼帶子，帶子不會流出白色的汁液。 ENs&RZ;  
2. 自發粉即是已有發粉的麵粉，在超級市場有售。 Pu$Tk|  
材料 W.KDVE$}f  
急凍帶子--------半斤 +VOK%8,p  
自發粉--------酌量 JP[K;/  
麵包糠--------酌量 c4eBt))}V  
雞蛋--------一隻拂勻
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醋--------1/2湯匙 -X2Buz8  
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製法 !wh8'X*  
1. 帶子洗淨，加調味料醃二十分鐘，放落滾水中灼半分鐘，取起抹乾水。灼時水中加入少許醋，大約水四杯加醋半湯匙。 ],Do6 @M-  
2. 把帶子沾上自發粉，然後沾上雞蛋，再沾上麵包糠，放落滾油中炸至金黃色，撈起上碟。 ~dTrf>R8M  
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調味 M@v.c;Lt  
麻油--------少許 k>si5'W  
胡椒粉--------少許 -k "/X8  
鹽--------1/3荼匙 5D//*}b,  
生粉--------半湯匙

N年未食過帶子.