中筋麵粉 2+1/2 杯 |.F  
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速溶乾酵母 2+1/4匙 6vp *9  
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溫牛奶(105~115度F) 1+1/2杯 \.f}W_OF  
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主麵糰 Dough TDg@Tg0  
中筋麵粉〔如需要可增加少許〕 5+1/2杯 2>]a)  
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室溫無鹽奶油〔切小塊〕 3/4杯 Z2Zq'3*  
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糖 1杯 IcrL   
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鹽 1匙 Aj9Ji"18za  
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肉桂粉 1匙 ZkP{[^6d\  

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荳蔻粉 1匙 ZUp\Ep}  
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溫牛奶(105~115度F) 1杯 ;' nL:\  
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表面裝飾 DY{cQb  
糖粉 二杯 g7CXlT0Q6  
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楓糖漿 maple syrup 1/4杯 a`E*\O'd  
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牛奶 2~3匙 b?Pj< tA  
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製作方法:
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種麵糰 : CKlL~f EL  
1. NQ|xM"MqD  
將種麵糰材料攪拌均勻蓋上保濕，置室內溫暖處發酵至二倍大。 z[ #Fog  
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主麵糰 : =q(GHg;'  
2. 'R9g7,53R  
將主麵糰的麵粉3杯放入攪拌盆內，加入奶油攪拌3分鐘，加入糖、鹽、肉桂粉、 ~~F2Ij  
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荳蔻粉攪拌一分鐘，加入蛋、牛奶攪拌均勻約一分鐘，中速繼續攪打3分鐘。 q (+ZwaV@  
3. `@`1pOb  
加入種麵糰攪拌。 2 ?|gnbE:  
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4. Y&*x4&Lb  
加入1+1/2杯麵粉以低速攪拌，再加入1/2杯攪拌，再改以中速攪打2~3分鐘左右。 Nf9 fb?  
麵糰應呈柔軟有彈性。 ]lS@}W\  
5. TNY4z(r  
將麵糰蓋上保濕，置室內溫暖處發酵至二倍大約九十分鐘左右。 ,>LRa  
6. la$%H<,7  
將己發酵完成的麵糰把空氣壓出稍為揉勻，分割成50g克、滾圓醒十五分鐘。 [U\
(G  
7. +VU4s$w6  
將麵糰搓成長條，取一端用手壓平與另一端重疊捏緊。 c 5`U S
 
8. !OcENV  
兩面輕輕沾上麵粉排入烤盤，做最後發酵45~60分鐘。〔防止拿起時會沾黏〕 Ep~wWQh  
9. n&-496H  
將麵糰放入己預熱好之油鍋華氏365F，翻面3~4次，炸至兩面呈金黃色即可。 VY+>=!  
10 JmOW ~W  
冷卻後沾點砂糖或淋上糖漿。

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