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~i;? 【材料】:
?QbxC,& i 鮮帶子 6粒
{/u} 蛋 1隻
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14x.c 麵包糠 少許
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:= 麵粉 少許
YA?46[: zyHHz\{ 【沙律醬材料】:
vq?aFX9F 雜果粒 2湯匙
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L
蛋黃醬 5湯匙
!0}SZ 蒜茸 1湯匙
$vC}Fq 胡椒粉 少許
e H0^d5bH Kw/7X[|'G 【沙律醬做法】:
VGe OoS 雜果粒放入攪拌機攪爛,加蛋黃醬、蒜茸及胡椒粉拌勻便成。
mdNIC )iU@P7W= 【做法】:
bF"1M#u: 1. 帶子解凍後吸乾水。雞蛋拂勻。
u`ezQvrcy 2. 帶子蘸蛋漿,撲上麵粉,再蘸蛋漿,最後撲上麵包糠。
ntZl(] l 3. 燒熱一鍋滾油,下帶子炸至金黃色後上碟。食時伴以雜果沙律醬。
g)L?C'BG A.8[FkiNmD 【備註】:
l`mNOQ@}' 用日本麵包糠較好,因質地幼細。亦可用剩餘的麵包皮,用微波爐烘,然後打碎做自製麵包糠。