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KOXO醬牛腩 U;i:k%Bzy  
覺得用魯包燉牛肉味道都差不多, 這次換個材料試試. 口味蠻特別的. 幾乎都吃光了才想到要拍照. 所以照片上是吃到剩下一小碗的牛肉麵. Q5;Km1(  
材料為大略抓取的份量. 湯頭有洋蔥蘿蔔幹貝和蝦米的鮮甜. $f_;>f2N  
材料: 6?+bi\6  
a 牛腩肉或牛肋條 700公克 $bF.6  
b 青蔥 3支(切段) =9i:R !,W  
c 老薑 2片 r,2x?Qi  
d 大蒜 4瓣(去膜) |bi"J;y  
e 洋蔥 1/2個(切塊) |D$U{5}Mv  
f 紅蘿蔔 1/2條或1小條(切塊) 6>%)qc$i  
g 小紅辣椒 2~3根(小的比較辣哦! 去籽) >9esZ
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h XO醬 2~3大匙 isj<lnQ  
i 綜合胡椒粒 (我用 Kamenstein Gourmet Peppercorn Blend) 1大匙 i'L7t!f}o  
j 蠔油 1大匙 wS%I.  
k 冰糖 1/2大匙 $A
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l 米酒 1~2大匙 YCeE?S1gk3  
m 醬油 1大匙 4_&$isq  
n 康寶牛肉湯塊 2塊 CP7Zin1S/w  
o 鹽 適量(最後加入. 調到味略鹹) @H@& B`Kd  
做法:(用悶燒鍋或快鍋) |w>"oaLN|Q  
1. 材料全部洗淨. 牛腩切塊(我切成1.5*1吋). 先燒一大壺熱水備用. 'hVOK(o0  
2. 熱一大匙油, 先爆香bc, 隨後加入de, 略炒之後加入牛肉塊, 稍微炒一會兒再加入fghijklm炒至酒精散發. 注入熱水至蓋過所有材料, (我加到悶燒鍋的8分滿). 再加入康寶牛肉湯塊. 等湯塊融解之後加鹽調味. 調到味鹹即可. (因為用悶的湯不會蒸發, 太淡肉無味.). 放入悶燒鍋內鍋悶十幾個小時. (若用快鍋約25~35分鐘. ) &Km?(%?  
KO註: [bJ"*^M)  
1. 這鍋牛肉湯頭很特別, XO醬. 綜合胡椒粒. 辣椒. 康寶牛肉湯塊都是重點材料, 不能省略. 若無康寶牛肉湯塊, 可試試自製牛骨高湯. 或是一般牛高湯. GJy><'J,!>  
2. 除了第一餐牛肉配米飯食用之外, 我剩於的肉要做牛肉麵. 所以較注意湯的鹹淡. 如果你隻是要做成菜, 請自行調整調味料的份量.

搞得甘复杂嘎！

看相片就一般了。

我觉得相都几好啊。。 s_EiA _  
X*d,z~k%*d  
但系系面来嘅咩？？ _(oJ8h(  
RHE< QG  
觉得系河粉

KO係咩醬?

真复杂 ！