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KOXO醬牛腩 7j<e)"  
覺得用魯包燉牛肉味道都差不多, 這次換個材料試試. 口味蠻特別的. 幾乎都吃光了才想到要拍照. 所以照片上是吃到剩下一小碗的牛肉麵. ~"x5U{K48S  
材料為大略抓取的份量. 湯頭有洋蔥蘿蔔幹貝和蝦米的鮮甜. 4vnUN  
材料: jyS=!ydn+  
a 牛腩肉或牛肋條 700公克 Wzq>JNny  
b 青蔥 3支(切段) ;F:fM!l=  
c 老薑 2片 }=](p-]5  
d 大蒜 4瓣(去膜) }j5 a[L  
e 洋蔥 1/2個(切塊) PG%0yv%  
f 紅蘿蔔 1/2條或1小條(切塊) Xf'=+f2p  
g 小紅辣椒 2~3根(小的比較辣哦! 去籽) w0m^ &,;#  
h XO醬 2~3大匙 z`Wt%
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i 綜合胡椒粒 (我用 Kamenstein Gourmet Peppercorn Blend) 1大匙 (46 {r}_O  
j 蠔油 1大匙 Q[n\R@  
k 冰糖 1/2大匙 I5ss0JSl/  
l 米酒 1~2大匙 ={2!c 0s  
m 醬油 1大匙 '=E9En#@  
n 康寶牛肉湯塊 2塊 h+~P"i}&\  
o 鹽 適量(最後加入. 調到味略鹹) X?r48l??  
做法:(用悶燒鍋或快鍋) bp<^ R  
1. 材料全部洗淨. 牛腩切塊(我切成1.5*1吋). 先燒一大壺熱水備用. W[bmzvJ_X  
2. 熱一大匙油, 先爆香bc, 隨後加入de, 略炒之後加入牛肉塊, 稍微炒一會兒再加入fghijklm炒至酒精散發. 注入熱水至蓋過所有材料, (我加到悶燒鍋的8分滿). 再加入康寶牛肉湯塊. 等湯塊融解之後加鹽調味. 調到味鹹即可. (因為用悶的湯不會蒸發, 太淡肉無味.). 放入悶燒鍋內鍋悶十幾個小時. (若用快鍋約25~35分鐘. ) K]oM8H1  
KO註: <Q< AwP  
1. 這鍋牛肉湯頭很特別, XO醬. 綜合胡椒粒. 辣椒. 康寶牛肉湯塊都是重點材料, 不能省略. 若無康寶牛肉湯塊, 可試試自製牛骨高湯. 或是一般牛高湯. <z+:j!~  
2. 除了第一餐牛肉配米飯食用之外, 我剩於的肉要做牛肉麵. 所以較注意湯的鹹淡. 如果你隻是要做成菜, 請自行調整調味料的份量.

搞得甘复杂嘎！

看相片就一般了。

我觉得相都几好啊。。 p]D]: Z}P  
@YvO
oTyb  
但系系面来嘅咩？？ v1U ?&C  
9CGNn+~YI  
觉得系河粉

KO係咩醬?

真复杂 ！