BBQ金沙骨
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ua(y! Im 3=9yR* * dbGW`_zQ4 DKL< "#.7 材料
J&~nD(&TY 新鮮金沙骨1磅(約手指長短)
eWO^n>Y j3QpY9A 調味
/#J)EH4p 鹽半茶匙 / 胡椒粉少許 / 薑蓉、蒜蓉各1茶匙 / 生抽1/2茶匙 / 老抽1/2茶匙 / 海鮮醬2湯匙 / 蜜糖2湯匙 / 酒1茶匙 / 1茶匙麻油 / 生粉1/2茶匙 / 香葉3片。
pfW0)V1t hx$-d}W{ Qg+0(odd 做法
4ew|5Zex.~ 沖洗排骨和印乾水份，下調味料撈匀排骨醃四小時或一晩，在火爐上燒烤約25至30分鐘，掃上蜜糖，再兩面各燒兩分鐘。
F ,#)8>O Yo:l @( S5ka ;g Tips1：新鮮金沙骨當然比雪藏好味，調味料的比例和香草的選擇可隨自己口味配搭，我都是混來混去試驗出來的份量。
Xz5 aTJ& ~o`I[-g) Tips2：在焗盤上鋪錫紙、抹點油，排上金沙骨，放入已預熱200℃焗爐焗25分鐘後，照樣掃上蜜糖。
