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辣醬炒雞柳
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辣醬炒雞柳
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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辣醬炒雞柳
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辣醬炒雞柳
A M>Y j
i}.{m Et
辣醬炒雞柳
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【材 料】
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雞胸肉 200公克
F% F c+?
青椒 40公克
2 z'+1+B'
紅甜椒 40公克
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蒜頭 3粒
+P>Gy`D 9
蔥 2支
uPa/,"p
印尼辣椒醬 2大匙
f$:7A0
【調味料】
E"Ya-8 d=
沙拉油 2大匙
M' pb8jf
米酒 1茶匙
2#>$%[
細砂糖 1茶匙
fG:PdIJ7_
水 30cc
jA20c(O
太白粉水 1/2茶匙
*>H M$.?Q
香油 1茶匙
r]8wOu-'
【做 法】
l=oN X"l=
1.雞胸肉切條狀後放入醃漬料醃漬約2分鐘備用。
P5'iYahCq_
2.青椒與紅甜椒切成小條狀，蒜頭切末，蔥切小段，備用。
B'W CN&N
3.起一鍋放入2大匙油，將作法1的雞胸肉放入鍋中以大火炒至肉表面變白，撈起備用。
BSx j~pun
4.另起一鍋放入適量的油，將作法2的蔥段、蒜末及印尼辣椒醬以小火爆香。
AyQS4A.s[
5.再放入作法2的青椒、紅甜椒條略翻炒後，加入作法3的雞胸肉及米酒、細砂糖、水後以大火炒約30秒。
xi '72
6.以太白粉水勾薄芡拌炒均勻後，灑入香油即可盛盤。
ti$oZ4PpF
【備 註】
bYwI==3
雞柳的醃漬材料：
g*:ae;GP
蛋白1大匙、太白粉1茶匙、米酒1茶匙、鹽1/4茶匙，攪拌均勻後，即可將雞柳放入醃漬，這樣能去除雞肉的腥味也會增加雞肉的滑嫩度。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-10-31 21:38 |
[楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
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正喎
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2008-11-01 00:55 |
1 楼
ψ山村老师ζφ
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這樣能去除雞肉的腥味
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-01 15:55 |
2 楼
葉問越傷心
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雞柳不好吃..
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Posted: 2008-11-02 22:50 |
3 楼
ψ山村老师ζφ
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也會增加雞肉的滑嫩度
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-02 23:06 |
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