東坡肉 0=I:VGC3  
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材料： &\ \)x.!  
五花肉一斤 |n*<H|  
（買肉時要切成二寸寬一條）  o
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菠菜或莧菜一斤 G21cJi*  
姜四片拍爛 7yFV.#K3O  
蔥五條切段約一寸長 ,_!MI+o0  
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調味： ST25RJC  
紹酒四湯匙 "FH03
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熟油一湯匙 #n6<jF1G  
老抽四湯匙 gF8n
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生抽二湯匙 Pj7n_&*/  
糖五湯匙半 炒菜調味： KpSho<  
鹽1/3茶匙 99u 9L)  
油一湯羹 B^l m'/,@  
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做法： #7"*Pxb#A  
1. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘，然後放入冰水內浸半小時，半小時內要換冰水兩次。 65AG #O5R  
2. 將肉切成三分厚，準備一個瓦煲，燒熱後放入油一湯匙，再將薑蔥放入； D&nVkZP>  
3. 加五花肉加酒香後，即加入老抽及生抽然後加蓋，用慢火約一小時或至肉稔為合，即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。 \Ss6F]K]  
4. 用油一湯羹炒菜，加鹽炒勻將菜拌於碟邊。 m6YDyQC  
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這星期你們可去試試做

好食呀

待糖溶後即可熄火上碟