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古烈蛋治
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 金针菇蒸鸡腿

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由于原汁原味的清蒸菜做法简单省时,味美多汁的金针菇蒸鸡腿便成许多MM的最爱。金针菇不仅口感鲜美、营养丰富,还可以增强人的智力,尤其对小孩子的身高和智力发育有良好的作用。 $MB56]W8  
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  材料:鸡腿(2只)、金针菇(164克)、鲜黑木耳(50克)、姜蓉(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙) nd'zO#"m?  
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  调料:蚝油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、盐(1/3汤匙) 5~aSkg,MD  
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1 鸡腿洗净拭干水,斩成块状后,摆放入碟中。 Mf tX~+  
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2 金针菇去根部,洗净后切半;鲜黑木耳去蒂,洗净切成细丝。 ~ 9^1m  
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3 去一空碗,加入2汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙盐、3汤匙清水和姜蒜蓉拌匀,做成酱汁待用。 #gUM%$  
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4 在鸡腿上铺一层黑木耳和金针菇,均匀地浇入一层酱汁,再盖上一层保鲜膜。 x\*`i)su  
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5 烧开锅内的水,放入金针菇木耳鸡腿,加盖大火隔水清蒸15分钟,取出便可上桌。 9bNjC&:4/]  
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6 味道香浓的金针菇鸡腿大功告成了! =V/$&96Q  
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  小贴士: <6Y o%xt  
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  1、鸡腿口感细滑美味,且富含铁质,尤其去皮鸡腿的脂肪含量低于其他肉类,MM多吃也不怕胖。 H9x xId?3u  
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  2、金针菇经清蒸后极易出水,调制酱汁时不宜放太多水,否则蒸好的金针菇鸡腿味道会较淡。 ?Q]&d!U Cs  
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  3、清蒸金针菇鸡腿前,应盖上一层保鲜膜,防止水蒸气渗入成菜内,冲淡调味酱汁的味道。 Q*^zphT  
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  4、常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
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顶端 Posted: 2008-11-12 18:35 | [楼 主]
哥哥
没有脚的雀仔
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呢个好吃啊~~
你知不知道有一种鸟没有脚的?他的一生只能在天上飞来飞去,飞累了就在风里睡觉,一辈子只能落地一次,那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-12 18:37 | 1 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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好味喎!!
「龍遊氹仔不須記,苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-11-12 18:42 | 2 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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多谢发贴的人[11076]

 

尤其对小孩子的身高和智力发育有良好的作用。 v 8=7  
你知不知道有一种鸟没有脚的?他的一生只能在天上飞来飞去,飞累了就在风里睡觉,一辈子只能落地一次,那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-12 20:03 | 3 楼
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