由于原汁原味的清蒸菜做法简单省时，味美多汁的金针菇蒸鸡腿便成许多MM的最爱。金针菇不仅口感鲜美、营养丰富，还可以增强人的智力，尤其对小孩子的身高和智力发育有良好的作用。
$MB56]W8 42ttmN 1F iNd 8M V 0) yvyQ5 材料：鸡腿(2只)、金针菇(164克)、鲜黑木耳(50克)、姜蓉(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)
nd'zO#"m? ;IXDZ#; xwTN\7f> I$9 t^82j 调料：蚝油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、盐(1/3汤匙)
5~aSkg,MD nFX8:fZ$> 
\iSa
xwU_ ]\ sBl
h&NcN-[" 1 鸡腿洗净拭干水，斩成块状后，摆放入碟中。
Mf
tX~+ qZ6 P( 5X T&w3IKb|} g=o)=sQd 
|XLx6E2F Z +(V'e; 2 金针菇去根部，洗净后切半；鲜黑木耳去蒂，洗净切成细丝。
~
9^1m NVcL9"ht*@ Nt $/JBB[$ 
jF_K *:gQ azS"*#r6} 3 去一空碗，加入2汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙盐、3汤匙清水和姜蒜蓉拌匀，做成酱汁待用。
#g UM%$ HZkC3$ 
4F??9o8 } &owBm pz 4 在鸡腿上铺一层黑木耳和金针菇，均匀地浇入一层酱汁，再盖上一层保鲜膜。
x\ *`i)su Hh$x8ADf g$EjIHb 
0 #VH=p ga YB*ZY pRVl 5 烧开锅内的水，放入金针菇木耳鸡腿，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出便可上桌。
9bNjC&:4/] ~+q$TV UqsVqi
h( 
r*p<7 \3O#
H 6 味道香浓的金针菇鸡腿大功告成了！
=V/$&96Q : \:jIP O<)"k j 7 Z>wg
o@z% 小贴士：
<6Y o%xt y 4C
_G? =zK7`5 Y9'Bdm/ 1、鸡腿口感细滑美味，且富含铁质，尤其去皮鸡腿的脂肪含量低于其他肉类，MM多吃也不怕胖。
H9x xId?3u I,_wt+O&j 2、金针菇经清蒸后极易出水，调制酱汁时不宜放太多水，否则蒸好的金针菇鸡腿味道会较淡。
?Q]&d!U Cs zq8 z#FN 3、清蒸金针菇鸡腿前，应盖上一层保鲜膜，防止水蒸气渗入成菜内，冲淡调味酱汁的味道。
Q*^zph T A@?2qX^4 4、常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
