[小食]珍珠墨鱼肉丸 (p1}i::Y8  
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[材料]半肥瘦猪肉 - 100 克 kw$*o k  
墨鱼肉 - 150 克 wRCv?D`vV  
白糯米 - 100 克 uJ:SN;  
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[调味]盐 - 3/4 茶匙 3A)Ec/;~  
糖 - 1/2 茶匙 >6\rhx >  
生粉 - 1/2 汤匙 /2jw]ekQ'  
胡椒粉 - 1/4 茶匙 KU5|~1t 4  
麻油 - 少许 z&W5@6")`  
水 - 2 汤匙 xZ.c@u6:  
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[做法]1. 将半肥瘦猪肉剁烂，墨鱼肉切幼粒。 I6B4S"Q5<  
2. 拌匀半肥瘦猪肉及墨鱼，徐徐拌入醃料，搅至起胶，雪 1 小时。 *LZ^0c:r  
3. 将白糯米浸于热水内 1 小时，隔水。 ;+W9EbY2  
4. 猪肉混合物捏成 12 个肉丸，沾上糯米，盛碟。 {%cm;o[7o  
5. 用猛火蒸约 15 分鐘。

睇咯好好味

正呀

不错啊、、

如果改会放用鸡汤煮的白米（即是海南鸡饭用的油饭）， Ww{bh-nyq  
不知是否也可行呢？

应该好吃

但我有另外一种做法 L7\V^f%yCm  
就是用白米加地瓜和芋头 jKr\mb  
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材料：白米，地瓜，芋头，葱头仔。 5tx!LGOK  
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调味：生抽少许，老抽少许。 <qGxkV  
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做法：先把地瓜和芋头洗净去皮 bT>MZK8b  
      再切成粒（大于1寸）再切3粒葱头仔（小的个种） 2$r8^}Nj?  
      切成片用油爆香后，全部一起放咯饭钵一起煮就得啦。

Quote:

引用第6楼ψ山村老师ζφ于2008-11-13 21:25发表的: k%3)J"|/  
但我有另外一种做法 D6~KLSKm  
就是用白米加地瓜和芋头 4E2#krE%  
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材料：白米，地瓜，芋头，葱头仔。 Nw9@
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这个也不错啊～～