7Ga'FT.F \4|osZ0y YH3[Jvzf4 "b0!h6$!H 【原料】
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a 主料 乳鸽
W;T(q~XK -v~XS-F p><DA fB 辅料 胡萝卜、洋葱、芹菜
=UV=F/Af^ 8 O.5ML{ TnLblkX 调料 盐、辣酱油、黄油、胡椒粉、鸡精、料酒、香叶、淀粉、红葡萄酒
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w H8$";T(I 【做法】
v]m#+E 1-}$sO c +||[H)qym 1、将洋葱、芹菜、胡萝卜分别切成碎末放入器皿中,加入盐、辣酱油、胡椒粉、鸡精、红葡萄酒,用手抓出汁后,将乳鸽放入腌制半小时;
Dl_SEf6b oI9-jW Y#fiJ 2、高压锅中加入黄油,放入腌好的鸽子煸炒至表面变色,加适量开水,放入腌制鸽子的蔬菜和少许香叶,盖上盖子压15分钟;
8_uh2`+Bvb 7WN$ rl5/ m@y_Wt 3、开盖后先将鸽子取出,锅内汤取出一部分放入炒锅,加入胡椒粉,水淀粉勾芡,放入黄油炒成浓汁淋在鸽子上即可。
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U .GuZV' UpqDGd7M 【特色】
k6??+b:rE du^r EMb% (Ek=0;Cr 鸽肉鲜嫩,汤汁醇厚。