Vr|e(e.% !~&& &85 配料： 绞肉 1200公克 蒜末 4大匙 葱末 2大匙 山东馒头 1个
.faf
!3 d ~o>Gm>5!HH 卤汁材料：盐1小匙 酱油1杯 八角1粒 甘草1片 冰糖2大匙 糖、盐 各1/2大匙 酱油 3大匙 胡椒粉 1/2小匙 香油 2大匙 太白粉 2大匙
?=ffv]v| n1JtY75#,/ 操作：
TF%Xb>jy[
[}YUi>NGA 1.将山东馒头加水泡成煳状，再和其它材料及调味料一起充份拌匀，放入冰箱冷藏约60分钟。
7o 0zny3? +J|H~` 2.用手将绞肉团做成肉饼，用平底锅两面煎黄，一一做好后，放入深锅内。
D#G%WT/" c} +*$DeT 3.加入所有卤汁材料，并倒入适量的冷水，盖过肉饼，卤煮1小时即可。
lH; V9D^ V^,eW! 4.可另外预备大白菜，事先汆烫过，再放入卤汁中煮软，盛入砂锅时，先放大白菜垫底，再将狮子头放在上方，淋上一些卤汁后即可上桌食用。
