牛肉蘑菰千层麵
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牛肉蘑菰千层麵
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麵皮材料(4片) Z#[>N,P
中筋麵粉100g ),)Q{~&`
鸡蛋1个 tT E3H_
盐1/4 tsp P[6dTZ!\s
巴西裡Parsley 适量 <w%DyRFw3
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做法: >DkN+S
1.将麵粉中间开穴,加入盐和鸡蛋 8UlB~fV g
2.搓至光滑不黏手為止 uk`d,xF
3.置温暖处静待1小时 ` 3vN R"
4.洒上麵粉用製麵机压过(由刻度7-最大,至刻度4) Sk!v,gx
5.移去茎,把叶铺在麵皮上,用麵棍压好 2>`m<&y
6.把製麵机刻度调至6,压两次 XC 57];-
7.放入热水煮3分鐘,随即放进冷水,沥乾水份备用 upZYv~Sa
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[酱汁做法] moZ)|y
罐头蕃茄 350g {lTR/
巴西裡(Parsley) 1/4tsp 5J ?bE?X
罗勒(Basil)1/4 tsp
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鼠尾草(Sage)1/4 tsp )sMAhk|
水牛芝士(Mozarella Cheese) 100g *yL|}
Parmesan芝士粉 适量 H@K
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碎牛肉 150g (4E.Li<O
洋葱1/4个 ~ mHXz
蘑菰5个 'JJ1#kKa
黑橄欖 3粒切粒 z 2"2tFK
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做法: !tm|A`<g#<
1.用油爆香洋葱,加入蕃茄,黑橄欖粒和香草煮半小时 =kyJaT^5[
2.加入牛肉,蘑菰煮至熟 cob9h
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3.放麵皮于器皿内,淋上肉汁,洒上碎芝士 mNGb}
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4.重覆步骤3次,面上淋上肉汁,洒上芝士粉 m3h2/}%9`
5.375'F焗25分鐘 G}Q}H*
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[补充]
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1.可以使用任何芝士 hXj* {vT
2.不想自制酱汁,可以用现成的酱汁代替
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