?*~sx= mC {} H/N 【原料】
~sNBklK }>b@=5O 34J*<B[Njo 螃蟹 盐、料酒、胡椒粉、鸡精、醋、鸡汤、香油、面粉、葱、姜、蒜、食用油 鸡蛋清、青蒜
*y |zF
6 UC.kI&A q7I(x_y / 【做法】
Q5Epq
sKyC
nPjK=o`KR p &
Kfy~ 1、将螃蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味；
\GZ|fmYn xiqeKoAD HNLr}
Y j 2、把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊，葱、姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段，再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用；
{f;DhB-jj 64 Tb,AL_ m;ju@5X 3、坐锅点火放入油，油温6--7成热时，将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊，放入锅中炸至金黄色捞出；
UUGX@ w,OPM}) il 4Zn [F^p 4、坐锅点火放入油，油温四成热时倒入炸好的螃蟹块，烹入调好的汁，颠翻均匀，淋上香油装入盘中即可。
i*T
-9IP '#j
Z` Q ve5qJ 【特色】
ONF x -U] mRxeob #S[Y}-]T 味香肉嫩，略有酸味。
