DQ^yqBVgQ Mt)`hR+2 [原料/调料]
MV5'&" ,oB ? &ew$% ]?tsYXU j 花枝取圆圈4公分1段
-crKBy (Vglcj MK7S*N1 小鱼干1大匙
KK`P<^8J XX",&cp02V YbF}(iM 生菜1/3杯
PhF3'
"> nY"9"R\.= |&WeXVH E 莲子、黄果、青豆、红萝卜丁(合计)2大匙
4]RGLN &}31q` LF?83P,UJ# 白饭1碗
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n9'S (1)盐1/2小匙
/`#sp iX qB-4" YG$2ySkDhE 白胡椒粉1/3小匙
tmiRv.Mhn< xcr=AhqM ^^QW< 糖1/3小匙
^l;nBD#nJ 5"Q3,4f :#v8K;C 香油1/2小匙
6z@OGExmd# 4a]m=]Hm ~Fv&z'R (2)辣椒1/2小匙
"f\2/4EIl Cr|v3Y#h' TtEc~m 蒜泥1/2小匙
rBLkowDP* cY?<
W/ V_jVVy30Ji 酱油1/2小匙
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(ng8%c yo*c& > 糖1/2小匙
2h0I1a,7 Wh[+cH"M wJ-G7V,) 香油少许
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\;#- CBdSgHA3> (3)蚝油1/2大匙
R_J=x _l]`Og@Y JoQzf~ 香油1/2小匙
{V%ZOdg9 _ b}\h,Ky i.2O~30ST (4)盐1/2小匙
a%f{mP$m xG0IA 7 FW&P`Iu 香油1/3小匙
Pa2HFy2 yAtM|:qq ,S;?3?
a 糖1/2小匙
5:9Ay ? 8
W8ahG} >JS\H6 白胡椒粉1/3小匙
hZI9*=`," R?+Eo(0q, @]tFRV [制作流程]
=%Gecj ]g3&gw K]zBPfx (1)先将花枝洗净,用刀在距口约1.5公分处纵切(一边即可),每道切痕距离约0.5公分(依序切一圈),再用热水川烫至熟后,会呈现菊花的造型,即可捞起,用调味料(1)在花枝上涂抹均匀入味即可。
J/w?Fa< ;3Fgy8T wQb")3dw (2)将小鱼干洗净,将水沥干,起油锅,爆香小鱼干,再加入调味料(2)中的蒜泥、辣椒一起爆香,最后加入调味料(2)剩下的佐料,一起拌匀即可起锅。
!l~tBJr*sB T*\'G6e `kyr\+hp (3)生菜洗净,加调味料(3)快速翻炒至熟,起锅放入便当中即可。
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FzK w |>:mQnU (4)将莲子、黄果、青豆、红萝卜丁用水煮熟,沥掉水份后,加调味料(4)翻炒均匀,即可盛入便当中。
1>bkVA PmvTCfsg #g4X`AHB (5)依序装好白饭,上面放花枝菊,花枝菊中间放小鱼干,另一格放两样副菜即可。