Assam Laksa[酸辣叻沙] XD
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z2jS(N?J 1 hb(H-`16 我相信身為馬來西亞的人是不可能沒吃過這個[叻沙]吧！！
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9 RC:-d;;_ 檳城的[叻沙]
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s ~A:*2 \ F5+!Gb En 看下去是不是很美味呢！！！吃了你才知道厲害哦！！
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KVN{O ~ymSsoD^ [xXV5 JU 配料
A~;.9{6J[t 500 克（1 磅）中等長度對蝦
) >N=B 2P 2 杯去皮青蔥
6ZQ$5PY 20 個干紅辣椒，熱水軟化
?[.g~DK, 1 湯匙 Belacan （蝦膏）
O` _]n 3 湯匙干蝦米，水中浸泡軟化
V$ho9gQ!l[ 10 個白果
!,~C 1 湯匙姜黃根粉
miV 8ja V 1 湯匙香菜粉
g@m__ 2 顆檸檬草，壓碎的白色枝干部分
@2eH;?uO 4 湯匙油
\*#E4`Y 4 杯椰奶
]{AHKyA{: 2 湯匙鹽
~7H?tp.Dw 1 湯匙糖
{D X1/49 胡椒粉
%htbEKWR 500 克（1 磅）粗干米粉
n>YgL}YZ? 300 克（約 9 盎司）豆芽，用水燙熟
9 LUk [V 200 克（7 盎司）干玻璃面，用水燙熟，瀝干
+W vW#wpH %1M!4**W 點綴料
7U - ?Rd 4 個新鮮紅辣椒，搗碎
1#x@ 根據口味放鹽
0C717 1 根黃瓜，去皮去芯，拍碎
-];Hb'M.!e 4 個干魚餅，切片
7??j}ob> 1 束喇沙（葉），細細切碎
( `d _DQ 100 克（約 3 盎司）新鮮扇貝，可選
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烹飪方法
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燒一鍋水，將對蝦煮至發紅。撈出剝皮晾涼，備用。將青蔥、紅辣椒、蝦膏、干蝦米和白果細細搗碎。在面醬中加入香料粉。
[ZETyM` ;z o?o t/ 准備一口較大的鍋，便於制作蝦醬湯。鍋中放油加熱。將香料醬炒至棕黃色，加入檸檬草，不時加入少量的水以防炒糊。最後油浮上表面，將備好的對蝦加入鍋中，然後倒入椰奶，不斷攪拌以防凝固，直到最後鍋內沸騰。根據自己口味，放入適量的鹽、糖和胡椒粉。
o2^?D`Jr F5<GGEQb 在另一口鍋內燒水煮米粉，直至米粉外軟內韌。瀝干水，將米粉分到各個碗裡。上面放少量玻璃面和豆芽。
r ]%.,i7~8 wtQ (R4 加上對蝦、魚餅片、拍碎的黃瓜和喇沙葉作裝飾。倒上熱椰奶蝦醬湯，配上一團加鹽
