Assam Laksa[酸辣叻沙] XD :[?!\m%
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我相信身為馬來西亞的人是不可能沒吃過這個[叻沙]吧！！ JZ K7uB,X  
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檳城的[叻沙] MPvWCPB  
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看下去是不是很美味呢！！！吃了你才知道厲害哦！！ *?N<S$m  
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配料
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500 克（1 磅）中等長度對蝦 ]) n0MF)p  
2 杯去皮青蔥 8IJ-]wHIb  
20 個干紅辣椒，熱水軟化 {8:o?LnMW  
1 湯匙 Belacan （蝦膏） \`gE
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3 湯匙干蝦米，水中浸泡軟化 o7arxo\  
10 個白果 D3.VXuKn6  
1 湯匙姜黃根粉 V}:'Xgp*N  
1 湯匙香菜粉 %EoH4LzT  
2 顆檸檬草，壓碎的白色枝干部分 H),RA]S  
4 湯匙油 >0V0i%inmF  
4 杯椰奶 0n5!B..m}  
2 湯匙鹽  tgW kX  
1 湯匙糖 /e<5Np\X  
胡椒粉 0||F`24  
500 克（1 磅）粗干米粉 b,Lw7MY}[  
300 克（約 9 盎司）豆芽，用水燙熟 6n-r  
200 克（7 盎司）干玻璃面，用水燙熟，瀝干 NL-_#N$  
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點綴料 5H!%0LrJg=  
4 個新鮮紅辣椒，搗碎 WRM$DA  
根據口味放鹽 \n(
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1 根黃瓜，去皮去芯，拍碎 {Zwf..,  
4 個干魚餅，切片 I61%H9;  
1 束喇沙（葉），細細切碎 ;^ov~P Pl  
100 克（約 3 盎司）新鮮扇貝，可選 ,D8&
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烹飪方法 e P?~-#  
燒一鍋水，將對蝦煮至發紅。撈出剝皮晾涼，備用。將青蔥、紅辣椒、蝦膏、干蝦米和白果細細搗碎。在面醬中加入香料粉。 %`oHemSy  
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准備一口較大的鍋，便於制作蝦醬湯。鍋中放油加熱。將香料醬炒至棕黃色，加入檸檬草，不時加入少量的水以防炒糊。最後油浮上表面，將備好的對蝦加入鍋中，然後倒入椰奶，不斷攪拌以防凝固，直到最後鍋內沸騰。根據自己口味，放入適量的鹽、糖和胡椒粉。 *|poxT G  
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在另一口鍋內燒水煮米粉，直至米粉外軟內韌。瀝干水，將米粉分到各個碗裡。上面放少量玻璃面和豆芽。 6KB^w0oA  
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加上對蝦、魚餅片、拍碎的黃瓜和喇沙葉作裝飾。倒上熱椰奶蝦醬湯，配上一團加鹽

~~~這裡買不到這個！！！

好想試試～

原來是這樣做，我真沒想到！又學會了

酸辣未試過, 但試過馬來咖哩Laksa, 好食~

真係好正~~ 2:5gMt  
試下自己整先得~~

喇沙!!!

拍碎的黃瓜和喇沙葉作裝飾

酸辣真系好正啊

越睇越正～

將香料醬炒至棕黃色