材料：猪手400克、沙姜30克、蒜头（去衣拍碎）15克，
!8G)` ' 5SY%B#;5G 盐、糖、生抽、生粉、米酒、醋、蚝油、花生油各适量。
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2vgE\ H^-Y]{7 做法：猪手洗净、斩件，以米酒、醋飞水后捞起备用；
(l99a&] t (%B{=w}8 沙姜去皮洗净，拍碎备用；
~0p8joOH ps <E f 开锅下油，爆香拍蒜和沙姜，下猪手大火翻炒片刻，
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M:BMd| $}&a*c> 加入适量水和蚝油、生抽，以盐、糖调味，
c]M+|R5 bN_e~ z 中火焖煮25分钟，收汁即可。
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