雲腿津白
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材料： 0(VH8@h`O  
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紹菜 420克 : ~"^st_[!  
清雞湯 1 罐 T^B&GgW  
油 1 湯匙 'S@%  
金華火腿 35克 G(~d1%(  
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調味： \$}xt`6p  
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糖 1 茶匙 a,b;H(em  
紹酒 1 茶匙 z9}rT<hy  
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獻汁： R"Nvnpm
 
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生粉 1 湯匙 ~Z! xS  
水 2 湯匙 1k6f|Al-  
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做法： */sVuD^b`  
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1 金華火腿切薄片，排放碟上，灑糖及酒調味，隔水蒸 20 分鐘。 %H75u
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2 紹菜洗淨，切成 7 厘米長度。 ol^V@3[<  
3 將紹菜排放深窩內，注入清雞湯，蓋好燉 45 分鐘左右。 ;2q;RT`h  
4 取出紹菜上碟，將菜汁燒滾，埋獻。 <?kr"[cQeP  
5 獻汁淋於紹菜上，再排上金華火腿。

汤汁唔错