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香煎牛仔骨
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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香煎牛仔骨
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香煎牛仔骨
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2010-09-01 22:57 |
[楼 主]
ψ山村老师ζφ
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图片：
原料：
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牛仔骨、红黄彩椒。
k5$_Q#
Aw;~b&.U{_
调料：
gZM\RJZ_
S M@l4GH
黄油、大蒜、蚝油、黑胡椒碎、盐、红酒、白糖。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2010-09-01 22:58 |
1 楼
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图片：
做法：
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TF} <,aR
1、将牛仔骨切成三段；
!<h*\%;
(Vf&,b@U_
2、用黑胡椒粉、红酒、盐腌渍入味；
T8Gx oNm
0<>I\UN0b
3、红黄彩椒切条，蒜拍成末；
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x4Cr Wm
4、锅内放黄油，融化；
38 L8AJqD
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5、出香味煸香蒜茸、放入彩椒条炒熟；
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eZ[CqUJ&
6、取出彩椒条码放在盘中垫底；
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Posted: 2010-09-01 22:59 |
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ψ山村老师ζφ
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7、锅内再次放入黄油融化，煸香蒜茸；
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( n;# Z,
8、放入腌渍好的牛仔骨，煎制，不要着急翻面；
g XZ C% S
dT4?8:
9、待一面焦黄，迅速翻面；
W=|sy-N{2
*IG} /O.VT
10、两面煎至五成熟取出摆盘；
X!ZUR^
%D< =6suW
11、锅内留底油放入蚝油、黑胡椒、白糖、红酒慢火调成浓汁；
wb~#=6Y
l ~C YxO
12、将浓汁淋在煸好的牛仔骨上即可。
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Posted: 2010-09-01 23:01 |
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牛仔骨就是牛肉里的Rib,带脊骨牛肉的横切面。煎牛仔骨的过程是令人陶醉的，牛仔骨的经过黄油的煎至满满的变色，变香，其实过程很享受。味道更不用说了，老嫩也凭自己的喜好。美食完完全全是一种玩儿，一种冷暖自知的味道。
你说再见情人
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Posted: 2010-09-01 23:02 |
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