材　 料】 ,l .U^d6>  
鮮魚 一尾 IW o~s  
青椒 1/3個 (mIJI,[xn  
黃椒 1/3個 Q@wq }vc!  
紅椒 1/3個 <>i+R#u{  
青蔥 2支 n qLAby_  
薑 10公克 -5v.1y=!L  
大蒜 1粒 gQ=POJ=G  
紅辣椒 1/2條 S<!_ uq  
【調 味 料】 |zq!CLjD@  
蔥薑水 1/2杯 G+ v, Hi1  
太白粉 2大匙 ]Y&)98  
地瓜粉 2大匙 |;9 A{#zM  
糖醋汁 !u{"] T:  
【做　 法】  *;e@t4  
1.魚去除腮、魚鱗、將內臟洗淨後，劃斜刀，放入蔥薑水中醃30分鐘後，備用。 ;c- ]bhBB  
2.青椒、黃椒、紅椒分別切絲；青蔥切末，薑切絲，蒜切末，備用。 $7&l6~sMQ  
3.將太白粉、地瓜粉一起倒入盤中拌均勻，備用。 5f'g3'  
4.將做法1的魚用紙巾將水份擦乾，放入作法3的粉中均勻沾裹後，約2分鐘再輕 |8c:+8  
拍多餘的粉，備用。 prEu9$:t  
5.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法4的魚放入鍋中炸約4分鐘成金黃色後 rk,1am:cg  
撈起，盛盤備用。 g~c|~u(W  
6.另一起鍋，倒入2大匙油，將作法1的蔥末、薑絲、蒜末放入鍋中爆香後，加入 Tj21YK.mk  
糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒絲、黃椒絲、紅椒絲。 &s^>S?L-  
7.再以太白粉加少許水勾薄芡，淋上作法5的魚即可。 Ogke*qM  
備註：糖醋醬作法。 %y\eBfW,/  
【材　 料】 72 ViPWW  
黑醋 36㏄ Kq 4<l  
白醋 36㏄ n_aNs]C9R  
蕃茄醬 40公克 W0MnGzZ  
糖 25公克 mH*@d"  
醬油 10㏄ 2Uv3_i<  
水 30㏄ (vAv^A*i}  
【做　 法】 |1+(Ny.%k  
將所有材料混合均勻，煮至沸騰即可。

唔食

月睇月腥