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【材　 料】 sq%f%?(V  
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鮮蚵 300公克 sQkP@Y  
地瓜粉 1大匙 !Kis,e  
辣椒絲 適量 NT
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生菜葉 適量 S/4kfsN  
山葵醃醬： !PgYn  
酒 1小匙 oUqNA|l T  
山葵醬wasabi 2大匙 ;AaF;zPV  
檸檬汁 1大匙 Wd7*sa3T  
鹽 1/4小匙 )-mB^7uXGv  
【做　 法】 8dv1#F|  
1.將山葵醃醬混合均勻；辣椒絲泡冷水使之捲曲，備用。 eP)RP6ON{  
2.將鮮蚵輕輕洗淨加入山葵醃醬醃約10分鐘備用。 *QLbr R  
3.於作法2中加入地瓜粉後拌勻備用。 q^s$4q   
4.熱一鍋水，待水煮沸後，將作法3的鮮顆一個一個放入沸水中燙熟。 Ugn"w E  
5.將作法4的鮮蚵撈出瀝乾，放在鋪有生菜葉的盤上，再放上作法1的辣椒絲即可。

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