咖喱牛腩煲

材料： t`"^7YFS>  
[J0*+C9P*  
牛腩-500克切件（断肉纹） OlMBMUR:  
CQdBf3q  
薯仔-2个批皮切件 tTotPPZf}  
UvkJ?Bu  
洋葱-1个切角 1GtOA3,~;-  
dG&2,n'f  
姜茸-6片 %O#)Nq>mp  
HWqLcQ d:P  
蒜茸-2大匙 [tUv*jw%  
AG]WO8f)  
干葱茸-2大匙 e:N7BZl'c9  
7zD- ?%  
咖喱酱-3大匙 6Wj@r!u  
$ye^uu; Z  
牛肉清汤-2杯 /b.$jnqL  
(NX)oP  
冰糖-1粒 ]}Pl%.  
nV'
3sUvR#  
椰汁-1/4杯 [#p&D~Du&  
>DL/..  
淡奶-1/4杯 jm[}M  
wL;]1&Qq  
调味料-盐1小匙、糖2小匙 lDo(@nM  
　 bA9CO\Pp`  
　 　 tNU-2r  
做法： y-'" >  
QwBXlO?  
1. 牛腩汆水，洗净，待用。 +p3 Z#KoC  
/Zc#j^_  
2. 热2杯油，炸薯仔至转金黄色，起镬，待用。（或用水灼熟） 2s 7mI'  
zK=dzoy  
3. 大火热镬，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干葱茸、咖喱酱。 ITONpg[f  
3[VWTq)D=  
4. 加入牛腩、薯仔，炒匀。 [*<.?9n)or  
( vKI1^,  
5 .加入清汤、冰糖，煮滚，转小火，炆半小时至肉稔。  }mKwFVZ  
$,TGP+vH  
6 .取一沙窝，烧热，加2大匙油，爆香洋葱。 :/B:FY=  
{VR `;  
7. 注入牛腩、薯仔连汁，小火，煮十分钟。 (
:{"C6x  
NS@{~;#R  
8. 熄火，加入椰汁、淡奶、调味料，盖煲焗十分钟，即成。