u[YGm:} 私房麵 p'%s=TGwv 
nKY6[|!# 鱸魚豆簽麵 tA;}h7/Lc~ 
;`&kZi60Hz 豆簽麵6兩 鱸魚片半斤 小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量 YWLj?+ 
wp_0+$ ?s 魚露1茶匙 胡椒粉、麻油各少量 Upe%rC( 
u_enqC3 小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
b;n[mk
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
J zl6eo[; 雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
,F|f. 7; 略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
]DcFySyv 
HtFD lvdy] 「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
[WmM6UEVS 豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
iMlWM-wz>O 鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
h
0$iOE 薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。
